材料　(マフィン型 6個分)　

�@　Bをカードで混ぜ、バターも加えて　カードで7切り混ぜて行く
　　　予備発酵したAとCも加えてカードで混ぜる
　　　混ざったら台に出して斑がなくなるまで、短めに捏ねる

�A　10分間室温発酵

�B　手で軽く広げ、ビニール袋に入れて、冷凍庫で10分間冷やす

�C　生地を取り出す4分前にシート用バターを取り出す
　　　打ち粉をした台で発酵させた生地を伸して風呂敷畳みでバターを包んでしっかり閉じる　角も折る
　　　麺棒で36cmに伸して4つに折りたたむ　冷凍庫で5分間冷やす

�D　麺棒で12×36ｃｍに伸ばして4つ折り、冷凍庫で7分間

�E　冷凍庫から取り出した生地を18×36cm以上に伸ばす
　　　カードで6つに切り分け、巻いてマフィン型に入れる

�F　30分間二次発酵

�G　生地の上にオーブンペーパーを置き、天板を乗せて230℃で13分間焼成

�H　溶かしたチョコに焼いた生地の片側を浸け、ナッツを振り掛ける
　　　　

D

マフィン型に入れてオーブンペーパー・天板を乗せる

溶かしたチョコに浸けナッツを振掛ける